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Que bueno huele el café
A las cinco e la mañana
Cuando empieza la faena
Canta el pájaro en la rama
Con su melodía serena
Y el caballo en el potrero
Relincha junto a la yegua (bis)
Brama la vaca lebruna
Mientras el llanero ordeña
Los alcaravanes cantan
Pidiéndole a Dios que llueva
Porque la lluvia es la vida
De nuestra querida tierra
La laguna y los esteros
De tanta alegría se llenan
Dios nos dejó un llano hermoso
Rodeado de cosas buenas
Y una llanura infinita
Con costumbres verdaderas
El pilón y la totuma
La campechana de cuero
La silla y el par de espuelas
Son partes de todo el llano
Con historia y leyendas
Yo no la cambio por otro
Allá aquél que no lo quiera (bis)
Cuando estoy lejos de él
Pienso y nada me consuela
Anhelo tanto el perfume
De las flores sabaneras
El café recién colao
Y la sabrosa postrera
Y recuerdo el botalón
El tapaojo y la rienda
El típico mandador
Y el viejo fogón de leña
La tinaja de agua fresca
Que calma la sed cerrera