Recuerdos de Mantecal Cristóbal Jiménez 

Hacia la inmensa llanura, hacia la inmensa llanura de la región apureña
retozando con la brisa, retozando con la brisa se va mi copla viajera
cruzando montes y ríos sin detenerse siquiera
la oscuridad de la noche lleva como compañera
y el perfume de las flores que nacen en la pradera
remonta el caño e caicara como errante que navega
se detiene en Mantecal cuando la noche se entrega
llega un elogio y saluda el rostro de las llaneras

Allá en la costa e caicara, allá en la costa e caicara cuando viene amaneciendo
con el rumor de la brisa, con el rumor de la brisa se ve el pajonal creciendo
se ve la espuma pasar al son de las aguas corriendo
y el canto de las gaviotas y el gallito lagunero
lo hacen allá en mantecal un amanecer mas bello
se oye retumbar el puente cuando pasan los llaneros
que cruzan hacia los módulos con rebaños de terneros
oyendo el grito genuino del canto del cabestrero.